Amateur de sucreries, vous serez choyé dans la rubrique d’aujourd’hui…

Au menu : grand-père dans le sirop d’érable!

Sans gluten, ne veux pas nécessairement dire sans gâterie. Pour ma part, j’ai adoré ces bouchées sucrées! Je crois m’être trop longtemps privée de ce délice que ma mère me préparait autrefois. Effectivement, la gourmande en moi a mangé une portion pour 3 personnes, je pense hihi. Parfois, j’oublie que l’on peut tout faire les desserts qu’on souhaite, mais sans gluten. Faites de même et laissez aller votre dent sucrée en cette belle journée d’automne, ça vaut le coup!

Cette recette est simple et rapide, comme on les aime!

Ingrédients

  • 1 t de farine tout usage Cuisine Soleil
  • ¼ t farine de tapioca Cuisine Soleil
  • 1 c. à tab (15 ml) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à tab (30 ml) de sucre
  • 1/4 t (60 ml) de beurre ramolli
  • 1/2 t (125 ml) de lait d’amande
  • 1 t (250 ml) d’eau
  • 2 (500 ml) de sirop d’érable

*** Dans mon cas, j’ai manqué de sirop d’érable, j’ai donc utilisé du miel (1/2 t) mélangé à de l’eau chaude (1tasse de miel et d’eau au total). C’était tout aussi bon!***

À vos bols!

  1. Dans une passoire fine placée sur un grand bol, tamisez la farine, la poudre à pâte, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre et travaillez la préparation jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’une chapelure grossière. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  2. Dans une grande casserole, mélangez l’eau et le sirop d’érable puis portez à ébullition. Laissez tomber la pâte, environ 1 c. à table à la fois, dans le sirop bouillant. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes (ne pas soulever le couvercle durant la cuisson). La cuisson est plus longue qu’avec de la farine de blé, mais tout aussi délicieuse!

Même mes amies «non-coeliaque» en ont raffolées et n’ont vu aucune différence à la texture!

Bon Appétit!