Fécule de Pomme de Terre – 700g

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Fécule de Pomme de Terre – 700g

$9.99

Indispensable pour vos recettes!

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Description du Produit

La fécule de pomme de terre est un excellent épaississant lorsqu’il est ajouté aux soupes et aux sauces. Elle procure une agréable humidité aux pâtisseries tout en tolérant des températures de cuisson plus élevées que la fécule de maïs.

La fécule de pomme de terre, c’est quoi ?

Extraite des tubercules de pommes de terre en les écrasant, la fécule est rincée et séchée pour former une poudre. Elle a une saveur et une couleur très neutre,  ainsi qu’une grande force de stabilisation, ce qui en fait une alliée de choix pour vos pâtisseries sans gluten.

Santé et nutrition

Très raffinée, elle ne contient que très peu de protéines et gras. Elle contient une bonne dose de phosphore, ce qui augmente sa viscosité et lui confère une certaine propriété anionique.

Origine

Originaire de la cordillère des Andes, au sud-ouest du continent sud-américain, ou elle est d’abord ramassée, puis domestiquée il y a près de 8000 ans,  la pomme de terre est ramenée en Europe par les conquistadors espagnols. Elle connait un essor foudroyant de par sa facilité de culture et les experts s’accordent à dire qu’elle permit d’éviter la famine à des millions de personnes.  C’est actuellement la matière non-céréalière la plus cultivée dans le monde.

Caractéristiques

Biologique : Comme tous les produits que nous vous proposons,  cette fécule est certifiée biologique par l’organisme Ecocert.

Sans gluten : Elle est aussi garantie sans gluten, avec une teneur inférieure à 5 parties par million (PPM) : cinq fois mieux que la norme Canadienne pour les produits sans gluten.

Sans allergène : Pour vous simplifier la vie, nos produits ne contiennent aucun des allergènes suivants : sésame, noix, arachides, lactose, œufs, blé, gluten, soja et maïs.

Information Complémentaire

Poids 0.7 kg
Dimensions 2.75 x 3,5 x 11 cm

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