Gâteau aux bleuets et au citron

350 °F

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

facile

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 90 gr sucre
  • 1 gousse de vanille, les graines
  • 60 ml huile
  • 2 citrons jaunes, le zeste
  • 2 gr sel
  • 90 gr farine de pois chiche
  • 35 gr farine de riz brun
  • 60 gr fécule de tapioca
  • 8 gr poudre à pâte sans gluten
  • 3 gr gomme de xanthane
  • 125 ml lait
  • 125 gr bleuets
  • 60 gr amandes effilées

Préparation

  • Préchauffez le four, la grille au centre à 180° C (350° F).
  • Dans un bol, mélangez l'oeuf, le sucre, la vanille, le lait, le zeste de citron et le sel.
  • Dans un autre bol, tamisez les produits secs.
  • Incorporez les produits secs dans le premier mélange. Ajoutez les bleuets et les amandes.
  • Versez la préparation dans un moule et laissez cuire au four environ 30 minutes.