BISCUITS AUX CANNEBERGES ET RAISINS SECS

2 tasses de farine de pois-chiches Cuisine Soleil

1 tasse de farine de sarrasin Cuisine Soleil

1 pincée de sel

1 tasse de sucre

1 oeuf

1 tasse de lait

½ tasse de raisins secs

½ tasse de canneberges séchées

Préchauffé à 350°F, 175°C.

Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches et la farine de sarrasin avec le sel et le sucre.

Faire un puits au milieu de la préparation, puis ajouter l'œuf et le lait. Mélanger doucement.

Ajouter les fruits secs puis former une boule. Si la préparation est trop liquide, ajouter de la farine de sarrasin. Si la préparation est trop sèche, ajouter un peu de lait.

Laisser la pâte dans le bol et la recouvrir d'un linge humide. Reposer la pâte pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.

Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail, puis détailler des biscuits avec un moule. Vous pouvez aussi faire des boules en les aplatissant légèrement avec une fourchette.

Cuire pendant environ 10-15 minutes.

 

Pour des biscuits moelleux, vous pouvez remplacer le lait (1 tasse) par ½ tasse de beurre fondu + ½ tasse de lait.