Croquettes de poulet au four

2 blancs de poulet, sans peau, coupés en morceaux de taille égale

1 tasse de flocons de maïs moyennement fins

1 1/2 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de marjolaine séchée

1/2 cuillère à café de thym séché

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poudre d'ail

1/4 cuillère à café de poudre d'oignon

1 cuillère à café de flocons d'oignon déshydratés

1 cuillère à café de flocons d'ail déshydratés

1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne

1 tasse de babeurre

1/2 tasse de farine de pois-chiches Cuisine Soleil

2 cuillères à soupe de beurre, fondu

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

1. Dans une assiette creuse, mélangez les miettes de Corn Flakes, le paprika, la marjolaine, le thym, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

2. Mettez de côté. Versez le babeurre dans une deuxième assiette creuse et la farine dans une troisième.

3. Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin.

4. Trempez les morceaux de poulet, un par un, dans la farine, puis rapidement dans le babeurre pour les humidifier de tous côtés, en secouant l'excès de babeurre.

5. Placez les morceaux de poulet dans le bol contenant le mélange de Corn Flakes assaisonné et retournez-les pour les enrober.

6. Placez les morceaux de poulet sur la plaque de cuisson préparée, en laissant un peu d'espace entre les morceaux.

7. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu et l'huile.

8. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, versez uniformément le mélange de beurre fondu sur le poulet.

9. Faites cuire au four à 400ºF pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit doré.