Carrés aux framboises et à la noix de coco

1 1/4 tasse de farine tout-usage Cuisine

2 tasses de flocons d'avoine

1 tasse de noix de coco rapée sucrée

1 1/2 c. à table de psyllium (facultatif)

1 pincée de sel

3/4 tasse de margarine

1/4 tasse de sirop d'érable

1/2 tasse de cassonade + 1c. à table

2 oeufs

1 sac ou 400 grammes de framboises surgelées

1c. à table de fécule de maïs

1. Mélanger ensemble la farine tout-usage, les flocons d'avoine, la noix de coco rapée, le psyllium et le sel.

2. Dans un autre bol, mélanger ensemble la margarine, le sirop d'érable la demie tasse de cassonade et les oeufs.

3. Ensuite, ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs.

4. Bien mélanger pour obtenir une substance granuleuse.

5. Dans un plat 8X8, étendre environ la moitié du mélange.

6. Bien presser.

7. Répartir les framboises sur le mélange.

8. Saupoudrer uniformément la fécule de maïs ainsi que la cuillère de table de cassonade sur les framboises.

9. Ajouter le restant du mélange sur les framboises afin de bien les recouvrir sans toutefois le presser.

10. Faire cuire au four à 400°F pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré