Muffins à la canelle et aux noisettes

1 tasse de farine tout-usage protéinée Cuisine Soleil

1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

1/2 tasse de farine de noix de coco Cuisine Soleil

1/2 tasse de sucre de coco

1 c. à table de poudre à pâte

2 c. à table de canelle

1 pincée de sel

4 oeufs

1 c. à table de vanille

1/2 tasse de margarine

3/4 tasse de sirop d'érable

1 1/2 tasse de lait végétal

1 tasse de noisettes hachées grossièrement

1. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un gros bol.

2. Faire un trou dans mileu des ingrédients secs.

3. Verser tous les ingrédients liquides dans le centre des ingrédients secs.

4. Mélanger.

5. Une fois le mélange homogène, ajouter les noisettes et mélanger à nouveau.

6. Verser le mélange dans des moules à muffins et remplir jusqu'à 1/4 po du rebort.

7. Faire cuire 40 minutes à 350F (Valider si le centre est bien cuit. Si ce n'est pas le cas, ajouter des tranches de cuisson de 5 minutes.)