Gâteau Reine Élisabeth

1 tasse de farine tout-usage protéinée Cuisine Soleil

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de sel

2 oeufs

1/3 tasse de margarine

3/4 tasse de cassonade

20 ml de vanille

1 1/4 tasse de dattes fraîches ou 20 dattes fraîches

1 tasse d'eau

 

1 tasse de cassonade

1/4 tasse de margarine

1/4 tasse de crème à fouetter

1 tasse de noix de coco râpée sucrée

5 ml de vanille

1. Dénoyauter les dattes.

2. Verser l'eau et les dattes dans un chaudron et faire cuire à feu moyen. À l'aide d'un pile-patate, réduire en purée les dattes. Lorsque le mélange sera assez homogène ( il peut rester des petits morceaux de dattes ) retirer du feu et réserver.

3. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ensuite, réserver.

4. Fouetter ensemble les oeufs, la margarine, la cassonade et la vanille.

5. Ajouter graduellement la purée de dattes et les ingrédients secs au mélange d'ingrédients liquides.

6. Une fois tous les ingrédients mélanger ensemble et l'obtention d'un mélange homogène, verser dans un moule 8X8 po préalablement graissé et enfariné.

7. Faire cuire au four entre 45-55 minutes à 350F. Toujours vérifier avec un cure-dent que le centre soit bien cuit. Si ce n'est pas le cas, ajouter 5 minutes supplémentaires de cuisson.

 

1. Verser tous les ingrédients dans un chaudron et faire cuire 3-4 minutes à feu doux.

2. Attendre que le glaçage ait refroidi et figé légèrement avant de l'étendre sur le gâteau température pièce.