BISCUITS VIRÉE SAUVAGE

BISCUITS VIRÉE SAUVAGE

Gâteau aux fruits sur une pâte à biscuit chocolatée

Prépartion: 1 heure
Cuisson: 15 minutes
Temps total: 1 heure 15 minutes
Portions : 8
Difficulté: Moyennement facile

Ingrédients

Pâte :
1 tasse de farine de pois chiches
2 c. à table de cacao non sucré
1/4 de tasse d’amandes concassées
3/4 c. à thé de gomme de guar
1 c. à thé de poudre à pâte sans gluten
1 sachet de sucre à la vanille (Dr. Oetker)
1/8 de tasse de sirop d’agave
1 c. à thé d’extrait aux amandes
1 oeœuf
1/2 tasse de beurre non salé
Garniture :
1 tasse d’eau
1/4 de tasse de sucre
4 tasses de mélange de baies (fraises, bleuets, mûres, etc.)
2 c. à table de fécule de pomme de terre
2 sachets de gelatine originale (Knox)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F, 175°C.
  2. Pâte :
  3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  4. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
  5. Graduellement, incorporer le mélange sec au mélange liquide. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit collante, puis réfrigérer 30 minutes. Tapisser un moule à charnière de papier parchemin et disposer la pâte. Cuire pendant environ 15 minutes. Laisser refroidir complètement sans démouler. Préparer la garniture.
  6. Garniture :
  7. Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre et les fruits à feu moyen pendant 3 minutes en remuant de dans en temps.
  8. Dans un petit bol, délayer la fécule de pommes de terre et la gelantine dans un peu d’eau et ajouter au mélange de fruits.
  9. Laisser bouillir pendant 1 minute, puis retirer du feu.
  10. Refroidir le mélange pendant environ 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps.
  11. Verser le mélange sur la pâte à biscuit. Mettre le tout au réfrigérateur avant de démouler et couper en morceaux.

 

2018-07-26T17:05:11+00:00