Galettes avoine et bleuets

1 tasse de farine tout-usage protéinée Cuisine Soleil

3/4 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

1/2 tasse de farine de noix de coco Cuisine Soleil

2c. à table poudre à pâte

1 pincée de sel

1/8 tasse de graines de chia noir

1/2 tasse de graines de tournesol réduites en poudre

3/4 tasse de pacanes broyées légèrement

4 oeufs

1/2 tasse de margarine

3/4 tasse de sirop d'érable

1c. à table de vanille

1/2 tasse de lait (végétal ou de vache)

2 tasses de bleuets congelés

1. Mélanger ensemble la farine tout-usage protéinée, la farine de noix de coco, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le sel, le chia noir, la poudre de graines de tournesol et les pacanes broyées.

2. Dans un autre bol, mélanger les oeufs, la margarine, la vanille, le sirop d'érable et le lait.

3. Ajouter le mélange d'ingrédients liquides au mélange d'ingrédients secs.

4. Une fois le mélange homogène, ajouter les bleuets et mélanger doucement jusqu'à ce que les bleuets soient bien répartis dans la préparation.

5. Déposer le mélange sur une plaque à biscuits pour faire environ 25 galettes et aplatisser chacunes de vos galettes pour qu'elles soient toutes de la même hauteur. Vous pouvez saupoudrer vos galettes de gros cristaux de sucre pour un petit ajout sucré! Faire cuire environ 25 minutes à 375F ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.