Gâteau moelleux au chocolat

1 1/2 tasse de farine tout-usage Cuisine Soleil

1 c. à table de poudre à pâte

1 pincée de sel

2 oeufs

1/4 tasse de margarine

1 c. à table de vanille

1/2 tasse de sirop d'érable

1/4 tasse de sucre de coco

1 tasse de crème à fouetter (végétale ou de vache)

1 1/2 tasse de pépites de chocolat

1. Mélanger ensemble la farine tout usage, la poudre à pâte ainsi que le sel.

2. Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable, les oeufs, la vanille, la margarine et le sucre de coco.

3. Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie.

4. Mélanger ensemble le mélange liquide avec le chocolat fondu.

5. Ajouter les ingrédients secs au mélange précédemment obtenu.

6. Fouetter la crème avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention de pics fermes.

7. Avec une spatule, ajouter la crème fouettée au mélange, en plian.

8. Verser dans un moule de 5 x 9 po préalablement beurré et enfariné.

9. Faire cuire à 375F pendant 1 heure (Valider si le centre est bien cuit. Si ce n'est pas le cas, ajouter des tranches de cuisson de 5 minutes.)

10. Laisser refroidir avant de démouler.