LINGOT DE POIS CHICHES ET MASALA

LINGOT DE POIS CHICHES ET MASALA

Délicieuse recette végétalienne!

Prépartion: 25 minutes
Cuisson: 1 heure
Temps total: 1 heure 25 minutes
Portions : 4
Difficulté: Moyenne

Ingrédients

2 carottes râpées
2 tiges de céleri émincées
1 gros oignon haché finement
1 tasse de petit fleuret de brocoli
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de garam masala en poudre
1 c. à thé de cari jaune
1 tasse de farine de pois chiches
2 tasses (500 ml) d’eau
1 c. à thé de sel
Chutney coco-menthe (accompagnement) :
¼ de tasse de noix de coco râpé, non sucrée
2 c. à soupe de menthe hachée finement
2 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à soupe de sirop d’érable
½ c. à thé de cumin en poudre
½ c. à thé de gingembre frais râpé
½ c. à thé de sel
Poivre concassé
Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F, 175°C.
  2. Mettre l’huile et les légumes dans un poêlon, cuire à feu moyen, ajouter le garam masala et le cari. Mélanger et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pendant ce temps, verser la farine de pois chiches dans une casserole et délayer avec l’eau.
  4. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et saler. Ajouter les légumes et bien mélanger.
  5. Verser le mélange dans un moule à pain graissé ou tapissé d’un papier parchemin.
  6. Cuire au four pour environ 1 heure.
  7. Laisser refroidir.
  8. Chutney coco-menthe (accompagnement) :
  9. Mélanger tous les ingrédients et servir en accompagnement avec les tranches de lingot de pois chiche et masala.

 

2014-01-02T20:09:29+00:00