LINGOT DE POIS CHICHES ET MASALA

350 °F

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 60 minutes

4 portions

intermédiaire

Ingrédients

  • 2 carottes râpées
  • 2 tiges de céleri émincées
  • 1 gros oignon haché finement
  • 1 tasse de petit fleuret de brocoli
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de garam masala en poudre
  • 1 c. à thé de cari jaune
  • 1 tasse de farine de pois chiches
  • 2 tasses (500 ml) d'eau
  • 1 c. à thé de sel
  • Chutney coco-menthe (accompagnement) :
  • ¼ de tasse de noix de coco râpé, non sucrée
  • 2 c. à soupe de menthe hachée finement
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • ½ c. à thé de cumin en poudre
  • ½ c. à thé de gingembre frais râpé
  • ½ c. à thé de sel
  • Poivre concassé

Préparation

  • Préchauffer le four à 350°F, 175°C.
  • Mettre l'huile et les légumes dans un poêlon, cuire à feu moyen, ajouter le garam masala et le cari. Mélanger et cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Pendant ce temps, verser la farine de pois chiches dans une casserole et délayer avec l'eau.
  • Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu et saler. Ajouter les légumes et bien mélanger.
  • Verser le mélange dans un moule à pain graissé ou tapissé d'un papier parchemin.
  • Cuire au four pour environ 1 heure.
  • Laisser refroidir.
  • Chutney coco-menthe (accompagnement) : Mélanger tous les ingrédients et servir en accompagnement avec les tranches de lingot de pois chiche et masala.