Muffins Riz Brun aux Bleuets

¾ tasse de sucre

1/3 tasse de beurre

2 œufs

3 ou 4 bananes bien mures écrasées

1/3 tasse d'eau

1 tasse de farine de riz brun Cuisine Soleil

2/3 tasse de farine de pois-chiches Cuisine Soleil

1 cuiller à table de bicarbonate de soude

½ cuiller à table de poudre à pâte

½ cuiller à table de sel

1 tasse de bleuets

Préchauffez votre four à 180°C (350°F)

Dans un bol, mélangez le sucre, le beurre et les œufs.

Ajoutez les bananes, l'eau, et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Dans un autre bol, mélangez la farine de riz brun, la farine de pois-chiches, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Ajoutez ces ingrédients secs au premier mélange.

Incorporez délicatement les bleuets au mélange.

Remplissez vos moules à muffin de mélange.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes.

Note : Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile de noix de coco, et l'eau par du lait.