Pain multigrains

2 tasses de mélange à pain multigrains Cuisine Soleil

2 c. à table de sucre brun

1/2 c. à thé de sucre

1 c. à thé de levure

1 c. à thé de sel

3 oeufs

2 c. à table d'huile

1 c. à thé de vinaigre de pomme

200ml d'eau à 38-40C

1. Verser 50ml de tasse d’eau tiède (38-40C) dans un petit bol réchauffé et ajouter la levure ainsi que la ½ cuillère à thé de sucre. Laisser reposer entre 10-15 minutes ou jusqu'au moment de voir que le mélange ait doublé de volume.

2. Tamiser deux fois la farine, puis mesurer à nouveau.

3. Dans le bol du batteur sur socle, fouetter les œufs, l'huile et le restant d'eau (150ml).

4. Ajouter la farine, la cassonade, la levure et mélanger environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

5.Ensuite, ajouter le sel et le vinaigne de pomme et mélanger pendant 5 minutes. La pâte sera assez épaisse.

6. Verser dans un moule à pain graissé de 9x5 pouces.

7. Faire lever du double (cela peut varier entre 1h45 minutes à 2h30 minutes) à l’abri des courants d’air. ( Une méthode efficace sera de placer le pain dans le four éteint avec un gros chaudron d'eau bouillante ).

8. Retirer le chaudron, laisser le pain dans le four et chauffer le à 350° F .

9. Faire cuire pendant 1h.