Pop-tarts

1 tasse de farine tout-usage Cuisine Soleil

1/2 tasse de farine de noix de coco Cuisine Soleil

1/4 tasse de sucre blanc

1 pincée de sel

3/4 tasse de beurre non salé température pièce

10 ml de vanille

75 ml d'eau glacée

Confiture au choix

Bonbons décoratif

Glaçage maison ou commercial

1. Mélanger ensemble la farine tout-usage, le sucre, le sel et le beurre.

2. Une fois tous les ingrédients secs absorbés par le beurre, ajouter la vanille et l'eau glacée. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte.

3. Façonner une boule avec la pâte et réfrigérer pendant 5 à 10 minutes maximum.

4. Sur un papier parchemin, saupoudrer une portion de la farine de noix de coco.

5. Avec un rouleau à pâte préalablement enfariné, abaisser la pâte en la retournant régulièrement afin qu'elle ne colle pas à votre surface de travail ou votre papier parchemin. Si vous remarquez que la pâte semble vouloir commencer à coller, remettez un peu de farine de noix-de coco. Faites cette opération jusqu'à ce que votre pâte ait 5mm d'épaisseur environ.

6. À l'aide d'un coupe pizza rotatif, couper la pâte en rectangle de 8cm de large par 12 cm de haut environ.

7. Déposer les 4 premiers rectangles sur votre plaque à biscuits et étendre de la confiture de votre choix sur ces 4 rectangles. Il est important de ne pas en mettre trop proche des côtés sinon il sera difficile de faire coller la pâte qui sera ajouter au-dessus.

8. Couper ensuite autres 4 rectangles de la même dimension. Si vous devez prendre des retailles coupés pour refaire une boule et recommencer les étapes 5 et 6, cela fonctionnera très bien aussi.

9. Ajouter par-dessus la confiture et à l'aide d'une fourchette, venir faire le tour de chaque rectangle en écrasant la pâte afin qu'elle se colle à celle du dessous. Si vous souhaitez avoir des contour bien droit, avec le coupe pizza, il suffit de couper légèrement le rebord pour que celui-ci soit bien droit.

10. Faire cuire 30 minutes à 325F. Les côtés doivent être légèrement dorés.

11. Laisser refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage de votre choix ( soit fait maison ou acheté en épicerie ). Saupoudrer au choix de bonbons décoratifs.