Recette de pâte à pogo

1 tasse de farine tout-usage protéinée Cuisine Soleil

1/4 tasse de farine de maïs

5 ml de poudre à pâte

5 ml de sel

15 ml de sucre

2,5 ml de poudre de chili

2,5 ml de poudre d'oignon

10 ml de poudre de paprika

2 oeufs

30 ml d'huile

1 tasse de lait sans lactose

1. Mélanger ensemble la farine tout-usage protéinée, la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel, le sucre, la poudre de chili, la poudre d'oignon et la poudre de paprika. Mettre de côté.

2. Fouetter ensemble les oeufs, l'huile et le lait.

3. Mélanger ensemble les ingrédients secs et les ingrédients liquides jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

 

1. Faire chauffer la friteuse ou l'huile au minimum. L'huile ne devra pas bouillir lorsque vous y déposerez vos saucisses enrobées.

2. Bien assécher les saucisses afin que la pâte adhère bien.

3. Insérer un bâton dans chacune des saucisses.

4. Enrober généreusement la saucisse de la pâte tout en la tournant sur elle-même afin d'en avoir de façon égale tout le tour.

5. Placez-la maintenant dans l'huile sans la laisser tomber immédiatement. Faites-lui faire une rotation afin de vous assurer que la pâte a frit sur toute sa circonférence. Par la suite vous pourrez la laisser tomber.

6. Faire cuire 5-6 minutes et tournez à la mi-cuisson.

7. Répétez les étapes 4 à 6 pour chacune des saucisses.

8. Laissez refroidir légèrement avant de déguster.

 

Vous pouvez coupez vos saucisses en 2 afin de faire de plus petits pogos. Cela sera aussi plus sécuritaire pour l'étape 5 de la préparations des pogos.