Tartelettes au millet

1,5 litre de lait 2%

200 g. de farine de millet Cuisine Soleil

400 g. de sucre

8 œufs

1 grosse pincée de sel

Zeste de 2 citrons

Préchauffer le four à 400°F, 200°C.

Dans un bol, mélanger la farine de millet et le sucre.

Dans un autre bol, battre les 8 œufs. Incorporer au mélange sec et brasser légèrement.

Ajouter 1 grosse pincée de sel ainsi que le zeste finement haché de 2 citrons.

Incorporer le lait chaud et bien mélanger.

Verser le mélange dans des petits moules beurrés.

Cuire pendant environ 25 à 35 minutes.