Financiers sans gluten

465 °F

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 75 grammes de poudre d’Amandes
  • 90 grammes de beurre
  • 150 grammes de sucre glace
  • 3 blancs d’œuf
  • En option: quelques gouttes d’extrait d’amande

Préparation

  • 1. Préchauffer votre four à 465°F
  • 2. Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d’amandes, et le sucre glace.
  • 3. Incorporez les blancs d’œuf en mélangeant bien.
  • 4. Dans une casserole (vous pouvez utiliser le micro-onde mais pas trop fort), faites fondre le beurre sans le colorer. Laisser refroidir et l’incorporer au mélange.
  • 5. Si vous souhaitez avoir un goût d'amande plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande.
  • 6. Remplir des petits moules à financier (de forme rectangulaire généralement, mais peu importe tant qu’ils ne sont pas trop profonds).
  • 7. Enfourner pour cinq minute puis baisser la température à 355°F et laisser cuire encore 10 minutes où jusqu’à ce que les financiers soient bien dorés.