Une petite recette simple et délicieuse aux allures de fêtes!
Donne environ 40 petits blinis.
Les blinis se gardent environ 3 jours au réfrigérateur et peuvent même se congeler, il vous suffira de les repasser un peu au four couvert d’une feuille de papier aluminium pour pas qu’ils ne s’assèchent.
Ingrédients
- 250 grammes de mélange tout-usage Cuisine Soleil
- 250 grammes de farine de sarrasin Cuisine Soleil
- 2 cuillers à thé de levure instantanée sans gluten
- 4 gros oeufs
- 70 cl de lait
- 1 cuiller à thé de sel
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les deux farines et le sel.
- Battre les œufs en omelette et les incorporer à la farine.
- Faire tiédir le lait, verser un peu de lait dans un verre et y délayer la levure.
- Ajouter le lait contenant la levure au mélange farine-œufs, bien mélanger.
- Ajouter le reste du lait au mélange, bien mélanger jusqu’à obtenir une sorte de pâte a crêpes épaisse.
- Laissez reposer au moins une heure.
- Dans une poêle à blinis, ou une petite poêle bien beurrée, faites cuire vos blinis d’un côté jusqu’à ce que des petits trous se forment sur le dessus, retournez, cuisez l’autre côté et réservez!
- Pour une garniture classique, servez avec de la crème fraîche et du saumon fumé.