Blinis au sarrasin sans gluten

Blinis au sarrasin sans gluten

Une petite recette simple et délicieuse aux allures de fêtes!

Donne environ 40 petits blinis.

Les blinis se gardent environ 3 jours au réfrigérateur et peuvent même se congeler, il vous suffira de les repasser un peu au four couvert d’une feuille de papier aluminium pour pas qu’ils ne s’assèchent.

Ingrédients

  • 250 grammes de mélange tout-usage Cuisine Soleil
  • 250 grammes de farine de sarrasin Cuisine Soleil
  • 2 cuillers à thé de levure instantanée sans gluten
  • 4 gros oeufs
  • 70 cl de lait
  • 1 cuiller à thé de sel

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les deux farines et le sel.
  2. Battre les œufs en omelette et les incorporer à la farine.
  3. Faire tiédir le lait, verser un peu de lait dans un verre et y délayer la levure.
  4. Ajouter le lait contenant la levure au mélange farine-œufs, bien mélanger.
  5. Ajouter le reste du lait au mélange, bien mélanger jusqu’à obtenir une sorte de pâte a crêpes épaisse.
  6. Laissez reposer au moins une heure.
  7. Dans une poêle à blinis, ou une petite poêle bien beurrée, faites cuire vos blinis d’un côté jusqu’à ce que des petits trous se forment sur le dessus, retournez, cuisez l’autre côté et réservez!
  8. Pour une garniture classique, servez avec de la crème fraîche et du saumon fumé.

 

 

2018-07-26T16:55:00+00:00