Cake au citron

200 g de sucre

2 œufs

Zeste de citron

1 pincée de sel

20 g de beurre fondu

200 g de mélange de farine tout-usage Cuisine Soleil

1½ c. à thé de poudre à pâte

100 ml de lait

1. Préchauffez le four à 350°F (180°C).

2. Dans un bol, mélangez le sucre, les œufs, le zeste de citron et le sel.

3. Tamisez la poudre à pâte et la farine. Ajoutez le beurre et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. Versez la pâte dans un plat à four beurré.

5. Cuire au four pendant 45 à 60 minutes.

6. Retirez du moule et laissez refroidir.