Madeleines Mi-Choco

4 œufs

75 g. de cassonade

115 g. de farine de riz brun Cuisine Soleil

115 g. de fécule de tapioca Cuisine Soleil

7 g. de poudre à pâte sans gluten

2 bouchons de fleur d'oranger

150 g. de beurre

1 pincée de sel

3 carreaux de chocolat, 70%

5 c. à soupe d'eau

Préchauffer le four à 400°F, 200°C.

Dans un bol, mélanger les œufs et la cassonade, puis ajouter la farine, la fécule et la levure.

Incorporer le beurre, la fleur d'oranger et le sel.

Bien mélanger la préparation et réserver.

Dans une casserole, verser l'eau et le chocolat, puis remuer.

Dès que le mélange devient souple, arrêter le feu et laisser fondre le chocolat doucement dans la casserole.

Dans un autre bol, mélanger la moitié de la première préparation avec le chocolat fondu.

Beurrer des moules à madeleines. Disposer la pâte en alternant le mélange nature et le mélange au chocolat.

Cuire au four pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.