De bons muffins pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Portions : 12 petits muffins ou 9 grands

Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 2 bananes mûres
  • ¼ tasse de beurre d’amande
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • ¼ tasse de lait d’amande non sucré
  • ½ cuillère à soupe d’huile de coco
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 1 ½ tasse de farine de riz brun Cuisine Soleil
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffez le four à 350ºF.
  2. Ajoutez tous les ingrédients liquides dans un robot culinaire et mélangez bien.
  3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel.
  4. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme.
  5. Ajoutez les pépites de chocolat.
  6. Versez dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant 20 minutes.
  7. À la fin, laissez refroidir pendant 10 minutes.