Pain aux bananes au millet et à la farine de sarrasin

Ingrédients :

  • 3 bananes mûres, écrasées
  • 3 c. à soupe de boisson de coco, de lait d’amande ou de lait bio
  • 6 c. à soupe de beurre
  • ½ tasse de sucre brun
  • ½ tasse de farine de sarrasin
  • ½ tasse de farine de millet
  • 2/3 tasse de farine de tapioca
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude

Instructions :

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre, les bananes et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse.
  3. Dans un autre bol, mélangez la farine de sarrasin, la farine de millet, le bicarbonate de soude et la farine de tapioca.
  4. Ajoutez le mélange sec au mélange de banane et mélangez lentement.
  5. Versez la pâte dans un moule à pain graissé.
  6. Cuire au four pendant 55 minutes.