Pain aux graines de tournesol

80 g (1/2 tasse) de farine de quinoa Cuisine Soleil

160 g (1 tasse) de farine tout-usage Cuisine Soleil

4 g (3/4 cuillère à thé) de levure chimique

5 g (1 cuillère à thé) de gomme de xanthane

35 g (1/4 tasse) de graines de tournesol

1 œuf

60 ml (1/4 tasse) de nectar d'agave

60 ml (1/4 tasse) d'huile

125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme

10 g (1 cuillère à soupe) de graines de chia

125 ml (1/2 tasse) d'eau, au besoin

1. Graisser un moule à pain.

2. Dans un petit bol, à l'aide d'un batteur à main, mélanger tous les ingrédients secs sauf la levure chimique et les graines de chia. Ajouter les graines de tournesol.

3. Dans un grand bol, toujours avec le batteur, fouetter l'œuf, le nectar d'agave, l'huile et le jus de pomme jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajouter les graines de chia.

4. Ajouter la levure chimique aux ingrédients secs et mélanger.

5. Tout en remuant, ajouter les ingrédients secs au mélange liquide jusqu'à ce qu'il devienne lisse.

6. Verser dans le moule. Placer sur la grille supérieure du four éteint.

7. Placer un grand bol rempli d'eau chaude sur la grille inférieure. Fermer la porte et laisser lever environ 45 minutes.

8. Ensuite, cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (350°F).

9. À la sortie du four, placer le pain sur une grille pour refroidir.