Les graines de tournesol sont une excellente source de phosphore, de manganèse, de cuivre et de vitamines E et B5. Tous essentiels pour une bonne santé. Faites des changements et essayez ce délicieux pain !

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Difficulté : Moyenne

Ingrédients

  • 80 g (1/2 tasse) de farine de quinoa
  • 160 g (1 tasse) de farine tout usage sans gluten
  • 4 g (3/4 cuillère à thé) de levure chimique
  • 5 g (1 cuillère à thé) de gomme de xanthane
  • 35 g (1/4 tasse) de graines de tournesol
  • 1 œuf
  • 60 ml (1/4 tasse) de nectar d’agave
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus de pomme
  • 10 g (1 cuillère à soupe) de graines de chia
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau, au besoin

Instructions

  1. Graisser un moule à pain.
  2. Dans un petit bol, à l’aide d’un batteur à main, mélanger tous les ingrédients secs sauf la levure chimique et les graines de chia. Ajouter les graines de tournesol.
  3. Dans un grand bol, toujours avec le batteur, fouetter l’œuf, le nectar d’agave, l’huile et le jus de pomme jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajouter les graines de chia.
  4. Ajouter la levure chimique aux ingrédients secs et mélanger.
  5. Tout en remuant, ajouter les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à ce qu’il devienne lisse.
  6. Verser dans le moule. Placer sur la grille supérieure du four éteint.
  7. Placer un grand bol rempli d’eau chaude sur la grille inférieure. Fermer la porte et laisser lever environ 45 minutes.
  8. Ensuite, cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (350°F).
  9. À la sortie du four, placer le pain sur une grille pour refroidir.