Cette recette provient du site de Bob’s Red Mill.

Prépartion: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Portions : 24
Difficulté: Moyennement facile

Ingrédients

1 c. à soupe de graines de lin moulues
1½ tasse de farine de tapioca
1 tasse de champignons
2/3 de tasse de lait d’amande non sucré
1/3 de tasse d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de sauge séché
Une pincée de poivre concassé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400°F, 200°C.
  2. Graisser un moule à muffins.
  3. Dans un bol, mélanger la farine de tapioca, le sel, la sauge, le poivre, les gousses d’ail et les graines lin moulues. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger l’huile d’olive et le lait d’amande.
  5. Incorporer le mélange humide au mélange sec. Brasser doucement.
  6. Disposer la pâte dans les moules à muffins.
  7. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes.
  8. ***L’extérieur sera durci et croustillant mais l’interieur sera moelleux avec une texture de fromage fondu. Ces petits pains se dégustent parfaitement à l’apéro, au brunch ou en collation!