Pâte à tarte sans gluten

Pâte à tarte sans gluten

Cette pâte brisée vous permettra de réaliser vos tartes, pâtés à la viande et tourtières.

Une recette développée spécialement pour le mélange tout-usage de Cuisine Soleil par l’Académie Culinaire.

Donne environ 1KG de pâte.

Ingrédients

  • 454 g (1 lb) de mélange tout usage Cuisine Soleil
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • 225 g (1/2 lb) de beurre ou graisse végétale ou animale à température ambiante
  • 250 ml (1 tasse) d’eau froide

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le beurre. Bien sabler à l’aide d’un coupe-pâte (ou de deux couteaux si vous n’en avez pas).
2. Faire un nid au centre de la farine sablé et incorporer graduellement l’eau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former.
3. Envelopper la pâte et réfrigérer au moins 1 heure avant de l’utiliser.
4. Abaisser la pâte sur une surface lisse et enfarinée

Notes

  • Il est possible que vous n’ayez pas besoin de toute la quantité d’eau.
  • La pâte ne devrait pas être collante.
  • Une pâte trop pétrie durcit à la cuisson.

 

2016-12-07T15:30:42+00:00