Pâte à tarte sans gluten

454 g (1 lb) de farine tout-usage Cuisine Soleil

5 ml (1 c. à thé) de sel

225 g (1/2 lb) de beurre ou graisse végétale ou animale à température ambiante

250 ml (1 tasse) d’eau froide

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le beurre. Bien sabler à l'aide d'un coupe-pâte (ou de deux couteaux si vous n’en avez pas).

2. Faire un nid au centre de la farine sablé et incorporer graduellement l'eau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former.

3. Envelopper la pâte et réfrigérer au moins 1 heure avant de l'utiliser.

4. Abaisser la pâte sur une surface lisse et enfarinée

 

Notes

 

Il est possible que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité d'eau.

La pâte ne devrait pas être collante.

Une pâte trop pétrie durcit à la cuisson.