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Pâte à tarte sans gluten
1KG de pâte portions
Ingrédients
- 454 g (1 lb) de farine tout-usage Cuisine Soleil
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 225 g (1/2 lb) de beurre ou graisse végétale ou animale à température ambiante
- 250 ml (1 tasse) d’eau froide
Préparation
- 1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le beurre. Bien sabler à l'aide d'un coupe-pâte (ou de deux couteaux si vous n’en avez pas).
- 2. Faire un nid au centre de la farine sablé et incorporer graduellement l'eau jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former.
- 3. Envelopper la pâte et réfrigérer au moins 1 heure avant de l'utiliser.
- 4. Abaisser la pâte sur une surface lisse et enfarinée
- Notes
- Il est possible que vous n'ayez pas besoin de toute la quantité d'eau.
- La pâte ne devrait pas être collante.
- Une pâte trop pétrie durcit à la cuisson.
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