Petits gâteaux aux bananes

Prépartion: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions : 12 muffins
Difficulté: Facile

Ingrédients

2 bananes mûres
¼ tasse de beurre d’amande
¼ tasse de sirop d’érable
¼ tasse de lait d’amande non sucré
2 c. à soupe d’huile de coco
½ c. à thé de vanille
1½ tasse de farine de riz brun
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
¼ tasse de pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F, 175°C.
  2. À l’aide d’un robot culinaire, mélanger les bananes, le beurre d’amande, le sirop d’érable, le lait d’amande non sucré, l’huile de coco et la vanille. Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine de riz brun, la poudre à pâte et le sel.
  4. Incorporer le mélange humide au mélange sec. Mélanger légèrement.
  5. Ajouter les pépites de chocolat.
  6. Graisser 12 moules à muffins, puis disposer la pâte.
  7. Cuire environ 20-25 minutes.