POIS CHICHES KARENTIKA

POIS CHICHES KARENTIKA

Sommaire
Pois chiches Karentika

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure

Ingrédients

Pour un moule à gratin de 30 cm :
2 tasses de farine de pois chiches
4 tasses d’eau
1 oeœuf
¼ de tasse d’huile à cuisson
1 c. à thé de sel
Une pincée cumin en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°F, 175°C.
  2. Dans un bol, faire un puit dans la farine de pois chiches et y casser l’oeœuf. Pour rendre la pâte plus légère, battre le blanc d’œoeuf en neige et les incorporer en dernier délicatement.
  3. Ajouter l’huile, le sel et le cumin et délayer peu à peu avec l’eau. Mélanger pour obtenir un mélange homogène, liquide.
  4. Verser dans un moule huilé et cuire au four pendant 45 à 60 minutes jusqu’à l’obtention d’une croûte dorée.
  5. La préparation devrait avoir l’apparence d’un flan.

Notes additionnelles

Cette tarte est d’origine du bassin méditerranéen. Elle est délicieuse accompagnée d’une salade verte.

2013-12-06T17:52:21+00:00