De couleur beige à vert pâle, avec une légère saveur de noisette, notre farine de chanvre est issue de tourteau de chanvre moulu sur meule de pierre. Moins grasse que les autres farines de chanvre issue de la graine elle-même, c’est un concentré de minéraux !
Le chanvre, c’est quoi ?
Le chanvre est une variété de plante cultivée de la famille des Cannabaceae. Il accompagne l’être humain depuis le néolithique par son utilisation dans de nombreux domaines comme le textile, la construction, les cordages, la papeterie et l’extraction d’huile par exemple.
Nutrition et santé
Etant issue de tourteau et non de graines, notre farine de chanvre est peu grasse en gardant toutefois une excellente teneur en Omégas-3 et Omégas-6. Elle et riche en fibres et en protéines et constitue une source exceptionnelle en minéraux. De plus, elle contient les huit acides aminés essentiels dans l’alimentation humaine.
Origine
On pense que le chanvre est l’une des premières plantes domestiquées par les humains. Originaire d’Asie, elle conquiert rapidement le monde grâce à la robustesse de ses fibres utilisées dans la confection de vêtements jusqu’au 19e siècle où le coton commence à prendre l’ascendant, suivi des fibres synthétiques.
Notre chanvre biologique est fièrement cultivé au Québec !
