Farine de pois jaune

100 % farine de pois jaune biologique

Pastille de goût : Goût prononcé
À base de légumineuses, cette farine riche en protéines s’inscrit dans les tendances actuelles.

      

LÉGUMINEUSE • SOURCE DE PROTÉINES
3 ÉTAPES POUR CRÉER UN MÉLANGE TOUT-USAGE AVEC CETTE FARINE :
Étape 1 : 50 % à 85 % de farine d’avoine, de millet ou de riz brun
Étape 2 : 15 % à 50 % de farine de pois jaune
Étape 3 : 1 % à 15 % de farine de chanvre ou de lin

 

SOURCE DE FIBRES
BIOLOGIQUE
SANS GLUTEN
SANS ALLERGÈNE (ARACHIDES, NOIX, SÉSAME, LAIT, OEUFS, SOYA, BLÉ, SULFITES, MOUTARDE, MAÏS, LUPIN)

Description

De couleur jaune à jaune pâle, la farine de pois jaune est une alternative Québécoise à des farines de légumineuses comme celles de pois-chiche et de lentille.

Le Pois Jaune, c’est quoi ?
Le pois jaune est tout simplement la forme mature et séchée de la graine de Pisum sativum, ou pois cultivé. Récoltées avant maturité, les mêmes graines sont de couleur verte et appelées… des petits pois !

Nutrition et santé
Riche en protéines végétales, glucides, et fibre, le pois jaune ne contient que peu de gras. Ses taux élevés en cuivre, manganèse, fer, thiamine et folate en font un excellent allié santé.

Origine
Cultivé depuis le néolithique, il accompagne les céréales dans l’apparition de l’agriculture au Proche-Orient. Dans l’antiquité et au Moyen Âge, il était un aliment de base dans l’alimentation des peuples de l’Europe et du bassin méditerranéen. Même s’il préfère les climats tempérés, sa facilité de culture lui permet de pousser sur les cinq continents !

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