12,99 $
100% Fécule de Tapioca biologique
Pastille de goût : Goût Neutre
SANS CHOLESTÉROL • SANS GRAS SATURÉ • SANS OGM
3 ÉTAPES POUR CRÉER UN MÉLANGE TOUT-USAGE AVEC CETTE FARINE :
Étape 1 : 50 % à 85 % de farine d’avoine, riz brun ou millet
Étape 2 : 15 % à 50 % de fécule de tapioca
Étape 3 : 1 % à 15 % de farine de chanvre ou de lin
BIOLOGIQUE
SANS GLUTEN
SANS ALLERGÈNE (ARACHIDES, NOIX, SÉSAME, LAIT, OEUFS, SOYA, BLÉ, SULFITES, MOUTARDE, MAÏS, LUPIN)
Cette fécule au gout légèrement sucré est un excellent épaississant et entre dans la composition de nombreuses recettes sans gluten. Elle peut aussi aisément remplacer la fécule de maïs.
Le Tapioca, c’est quoi ?
Le Tapioca est une fécule produite à partir des tubercules du Manioc, une plante tropicale originaire du Brésil. Toxiques à l’état naturel, ces racines doivent être successivement épluchées, écrasées, trempées, séchées, passées au feu puis ré-écrasées pour pouvoir nous délivrer ses bienfaits.
Nutrition et santé
Savant mélange de glucides, vitamines et minéraux, le tapioca ne contient que très peu de mauvais acides gras et est reconnu pour faciliter la digestion et le transit intestinal.
Origine
Consommé depuis la nuit des temps par les populations locales, le monde occidental découvre le tapioca lorsque les portugais débarquent au brésil au seizième siècle. Ayant épuisés leurs vivres, ils échangent des produits manufacturiers contre une sorte de farine rassasiante qui se trouve être du tapioca, de la fécule de manioc !
