De couleur beige à brun pâle, avec une légère odeur et saveur de noix, notre farine de lin est issue de tourteau de chanvre moulu sur meule de pierre. Moins grasse que les autres farines de lin issue de la graine elle-même, c’est un concentré de minéraux !
Le lin, c’est quoi ?
Le lin cultivé (Linum usitatissimum) est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Linaceae. Elle est largement cultivée dans le monde, et ce depuis la nuit des temps, pour la qualité de ses fibres utilisées dans la confection de vêtements, ainsi que pour ses graines oléagineuses.
Nutrition et santé
Etant issue de tourteau et non de graines, notre farine de lin est peu grasse en gardant toutefois une excellente teneur en Omégas-3 et Omégas-6. Elle et riche en fibres et en protéines et constitue une source exceptionnelle en minéraux. De plus, elle contient les huit acides aminés essentiels dans l’alimentation humaine.
Origine
Les plus vieilles fibres textiles jamais découvertes ont été des fibres de lin sauvage torsadées, retrouvées dans la grotte de Dzudzuana en Géorgie. Leur confection remonterait à 36.000 ans, soit bien avant les débuts de l’agriculture. Le lin est ensuite domestiqué au proche Orient où il est aussi cultivé pour ses graines oléagineuses.
Notre chanvre biologique est fièrement cultivé au Québec !
